CUISINE料理
季節ごとに旬の美味しさを届けるおもてなし
料理は年4回季節ごとに内容を変える「本格創作フレンチ」。
こだわり抜いた新鮮な食材や、旬の素材の味を生かし、フレンチに和のエッセンスを加えたメニューを丁寧に手づくり。その優しい味わいは幅広い年齢のゲストから愛されています。
オープンキッチンから出来立ての料理を提供
最高の状態でお召し上がりいただけるように、食事の進み具合を気にかけながらベストなタイミングで料理をお届け。厨房の手際良い調理の様子も臨場感のあるパフォーマンスとなって、美食の味わいを高めます。
シェフとの打ち合わせで
おふたりだけの料理を
メニューの詳細はシェフがおふたりと直接打ち合わせをして一緒に創り上げていきます。出身地、客層、結婚式への想いなどから「おじいちゃんが育てた野菜を使いましょう」「思い出の味を再現しましょう」とご提案することも。苦手な食材やアレルギー、年配の方やお子様への配慮などいつでもご相談に応じます。
シェフのスペシャリテ「手巻き」
炭火焼うなぎ・フォアグラ・マンゴー
手で巻いてお召し上がりいただくスペシャリテ。食材の絶妙な組み合わせが大好評の一品です。味、見た目、食べ方に至るまで楽しめ、幅広い年齢層のゲストに喜ばれる和を取り入れた創作フレンチです。フェアの試食でも味わうことができます。
FOUR SEASONS
季節感を大切にし、その食材が最も美味しい
「旬」にこだわって年4回メニューを一新させています。
これまでのメニューの一例をご紹介します。
SPRING
MENU
SUMMER
MENU
AUTUMN
MENU
WINTER
MENU
FEATURES
大切にしていること
旬の食材や岐阜県の名産品
その時期の最も美味しい旬の食材はもちろん、鮎や飛騨牛など岐阜ならではの食材を使ったコース料理もご用意できます。
安心の手作り
既製品を使わずにすべて厨房で調理。仕込みから完成までゲストの笑顔を想像しながら料理を作りあげます。
食べやすさを大切に
お子様料理やご高齢のゲストには食べやすいようにお肉やお魚を一口サイズにカットしてご提供。お箸も全員分ご用意しています。
出来立ての美味しさをお届け
シェフのこだわりや、使われている食材の説明をサービススタッフが行います。お料理をお届けするその瞬間も大事にしています。
CAKE & SWEETSケーキ & スイーツ
オリジナルのウエディングケーキや
華やかなスイーツをご用意
ウエディングケーキはすべてオリジナルのデザインで生地から丁寧に手作りしています。
パティシエがおふたりと直接打合せを重ねて、おふたりの好みを取り入れた世界にひとつだけのケーキに仕上げます。
CAKE GALLERY
オリジナルウエディングケーキ
BUFFETビュッフェ
参加型の演出でワクワクと美味しさを
ゲストからの満足の声が高いビュッフェ。季節感やおふたりらしさを取り入れたアレンジをご提案します。
BUFFET GALLERY
個性豊かなビュッフェ
ウェルカムビュッフェ
チーズビュッフェ
BBQビュッフェ
海鮮お茶漬けビュッフェ
ラーメンビュッフェ
焼き鳥ビュッフェ
DESSERT BUFFET GALLERY
デザートビュッフェ
AFTER THE PARTY披露宴後はゆっくり料理を
結婚式の最中はゆっくりお食事をできないおふたりへ、披露宴後に改めて料理をご用意します。美食と結婚式の思い出を楽しむ、こうした時間も大切にしています。
